Тефтели с грибами и сливками: ужин без хлопот

Некоторые блюда способны создать в кухне атмосферу уюта и тепла, даря неповторимые ароматы. Вот такие тефтели мягкие и таящиеся во рту, наполненные грибами и обволакивающие сливками, превращают обыденный ужин в настоящий кулинарный праздник. Без грязной посуды и лишнего масла, лишь смешивание ингредиентов и время в духовке делают свое дело.

Ингредиенты для идеальных тефтелей

На 4 порции потребуется:

Для тефтелей:

• 600 г смешанного фарша (свинина и говядина или индейка)
• 1 луковица
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• перец по вкусу
• по желанию: щепотка мускатного ореха

Для соуса:

• 200 г шампиньонов
• 250 мл сливок (2025%)
• 1 ч. ложка муки
• 30 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу
• немного свежего укропа

Приготовление

Чтобы тефтели получились нежными, вместо традиционного риса лучше использовать хлеб, предварительно замоченный в молоке. Это придаст фаршу легкость и воздушность. В смесь добавляются лук, яйцо, специи, после чего следует аккуратно перемешать все ингредиенты.

Формируя небольшие тефтели, стоит запомнить, что руки перед обработкой желательно смочить водой. Далее на сковороде обжариваются шампиньоны с маслом до румянца, затем к ним добавляется мука, сливки, чеснок и специи. Соус доводится до кипения, чтобы стать густым и ароматным.

В форму помещаются тефтели, заливаются грибным соусом и запекаются в разогретой до 190 C духовке в течение 3540 минут. На кухне уже начинают витать приятные ароматы, заставляя всех проявить интерес к ужину.

Подача и советы шефа

Готовые тефтели подаются горячими, залитыми соусом, прекрасно сочетаясь с картофельным пюре, булгуром или гречкой. И если на следующий день останется немного, лучше разогреть их в духовке под фольгой, чтобы сохранить нежность.

Несколько советов от опытных кулинаров:

• Не пересушите мясо оно требует заботы, но не перегрева.
• Если нет сливок, можно заменить их смесью сметаны и молока.
• Грибы лучше нарезать мелко, чтобы они не задерживали соки.

Когда тефтели достают из духовки, вся кухня наполняется незабываемым ароматом, делая момент волшебным и вдохновляющим для всех вокруг, пишет канал.