Пирог с абрикосами – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Его невероятная мягкость и яркий фруктовый вкус способны удивить даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты для сочного пирога
500 г свежих или консервированных абрикосов (или персиков)
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя (по желанию, можно заменить 1 ч.л. гашеной соды)
200 г муки
Инструкция по приготовлению
Прежде чем приступить к выпечке, стоит подготовить все ингредиенты и следовать следующему алгоритму:
В глубокой миске соединить масло, сахар и ванильный сахар, хорошо взбить при помощи миксера.
Добавить желтки и продолжить взбивание до однородной массы.
Постепенно всыпать разрыхлитель и муку, тщательно перемешивая.
Отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто, перемешивая до получения однородной консистенции.
Подготовить абрикосы – если используете свежие, их следует хорошенько промыть и нарезать пополам.
Форму для выпечки (рекомендуется диаметром 24 см) тщательно смазать маслом. Выложить половину теста, сверху аккуратно распределить половинки абрикосов.
Затем вылить оставшуюся часть теста, разровнять поверхность.
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут.
После выпекания пирог следует охладить, чтобы смаковать его в полной мере.
