Палак панир — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка Индии. Сочетая в себе шпинат и сыр, палак панир стал народным любимцем на обеденном столе, а также неотъемлемой частью ресторанного меню. У каждой индийской хозяйки есть свой секрет, как сделать это блюдо не только сытным, но и невероятно вкусным.
Вес готового блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 150 гр замороженного шпината
- 0.5 шт репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 10 гр корня имбиря
- 0.5 ч.л. хлопьев перца чили
- 0.5 ч.л. куркумы
- 100 мл сливок 33%
- 1 ч.л. гарам масала
- 150 гр рисовой лапши
- 150 гр сыра для жарки (например, халуми)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В блендере довести шпинат до пюреобразного состояния. Мелко нарезать очищенный имбирь, лук и чеснок. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.
Шаг 2: К луку добавить чеснок, имбирь и куркуму, тщательно перемешать и жарить еще 1-2 минуты. Затем влить шпинатное пюре и 50 мл воды, продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут. В конце добавить гарам масалу, сливки, хлопья перца чили и соль по вкусу. Перемешать массу и пробить в блендере до однородной консистенции.
Шаг 3: В кастрюле довести до кипения 1.5 литра воды. Добавить рисовую лапшу, посолить и варить ровно 1 минуту. Откинуть готовую лапшу на дуршлаг.
Шаг 4: В сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Нарезанный кубиками сыр обжарить до румяной корочки, около 2-3 минут. Подавать шпинатное пюре с рисовой лапшой и обжаренным сыром.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью семьи Ужин Дома!
