Нежные котлетки из капусты: простой и вкусный рецепт

Капустные котлеты с сыром и зеленью идеальное блюдо для вегетарианцев и всех, кто любит белокочанную. Эти оладьи не только полезные, но и очень вкусные!

Ингредиенты для приготовления

• 200 г свежей капусты.
• 50 г тертого сыра (сулугуни, гауда, адыгейский, российский или плавленый).
• 2 яйца (желательно от местных производителей).
• 4 ст. ложки муки.
• 1 ст. ложка сметаны.
• 2 ст. ложки свежей зелени (укропа или петрушки).
• 1 ч. ложка разрыхлителя.
• 2 зубчика чеснока, натертых на терке.

Приготовление

Капусту следует мелко нашинковать и варить в кипящей воде около 5 минут. Молодую капусту можно не варить, а просто потереть руками, чтобы она стала мягче.

После этого необходимо откинуть капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Затем добавьте яйца, соль, перец, сметану, тертый сыр, муку и тщательно перемешайте до получения густой массы. В конце добавьте измельченную зелень и тертый чеснок, вновь перемешав все компоненты.

Жарьте котлеты на разогретом растительном масле в сковороде с антипригарным покрытием. Выкладывайте массу ложкой, формируя котлетки, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте котлеты с сметаной, греческим йогуртом или свежими салатами из огурцов и зелени. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина!