Шпроты без дыма: секреты простого и вкусного рецепта
Рецепт домашних шпрот стал настоящей находкой для тех, кто привык покупать готовую рыбу в магазине. Теперь все желающие могут приготовить мойву, которая получится невероятно вкусной, мягкой и ароматной, а её косточки практически не будут ощущаться. Почему бы не попробовать это необычное угощение и не насладиться воспоминаниями о детских вкусах?
Представляем универсальный способ приготовления шпрот, которые подойдут как для бутербродов, так и в качестве гарнира к картошечке. Главное, что процесс очень простой и не потребует особых усилий, даже если вы готовите впервые, сообщает источник.
Ингредиенты для идеальных шпрот
Для приготовления потребуется:
- Мойва замороженная 1 кг
- Вода 250 мл
- Чай черный 10 пакетиков или 5 ст.л. листового
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный горошком 8-10 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец душистый горошком 4 шт.
- Соль 2/3 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
- Соевый соус 3 ст.л.
Подготовка и процесс приготовления
Первым делом необходимо разморозить мойву, удалить головы и внутренности, тщательно промыть рыбу. Этот этап, хотя и кажется простым, крайне важен для получения нежного вкуса и мягких костей. На это не стоит торопиться.
Пока рыба отлеживается, в глубокой миске нужно заварить 250 мл кипятка на 10 пакетиков черного чая. Пусть настоится 10-15 минут, после чего отожмите и процедите. Чай добавит не только прекрасный аромат, но и насыщенный цвет.
В получившуюся заварку добавьте 2/3 ч.л. соли, 3 ст.л. соевого соуса и 70 мл без запаха подсолнечного масла. Далее пришло время специй: добавьте 3 лавровых листа, 8-10 штук черного перца, 4 штуки душистого и 3 гвоздички. Все ингредиенты хорошо перемешать.
В мультиварке выложите рыбу слоями и залейте полученной смесью, чтобы она полностью покрыла рыбу. Установите режим Тушение на 2 часа. После готовки оставьте рыбу в чаше остывать. При остывании пропитается бульоном и порадует своим вкусом.
В результате получится ароматная рыбка с ярким вкусом, которая идеально воспроизводит те любимые шпроты из детства, но без ненужных добавок и сюрпризов. Этот рецепт станет настоящим открытием на вашей кухне!