Самса из слоеного теста с курицей и картофелем

22 февраля 2026, 11:26

Сейчас самое время окунуться в мир кулинарных наслаждений и попробовать приготовить ароматную самсу из слоеного теста! Этот деликатес знаком многим, но мы предлагаем простой и доступный рецепт, который не потребует много усилий.

Секреты вкусной начинки

Вдохновение для этого блюда пришло из воспоминаний о соседке, которая вернулась из Узбекистана. Её самса была настоящим шедевром, и хотя повторить оригинальный рецепт сложно, адаптированный вариант не уступает по вкусу!

Для начинки используются:

  • 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
  • 2 средние картофелины
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • Соль и перец по вкусу
  • 3-4 ст. л. растительного масла (это заменит курдючный жир)

Этот секрет позволяет сделать начинку более нежной и сочной, сохранив все вкусовые качества ингредиентов.

Ингредиенты для теста

Потребуется всего лишь 500 г бездрожжевого слоеного теста. Его наличие значительно упрощает процесс готовки, но при этом вкус получается на уровне домашнего.

Дополнительные ингредиенты:

  • Яичный желток
  • 1 ст.л. молока
  • Кунжут для посыпки
  • Растительное масло для смазывания

Процесс приготовления самсы

Начните с размораживания теста. Оно обычно идет в двух листах по 250 г. Разогрейте духовой шкаф до 180C и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.

Каждый лист теста раскатайте, смажьте растительным маслом и скатайте в рулет. Уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Соедините куриное филе, картошку и лук, добавив соли и перца по вкусу. Не забудьте обольщение растительным маслом для нежности.

Разрежьте рулеты на 12 равных кусочков и, раскатывая каждый из них, добавьте начинку в центр. Сформируйте треугольники, переверните их швом вниз и выложите на противень.

Смешайте яичный желток с молоком и смажьте самсу. Посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 35-40 минут, пока не станет золотистой.

Вот и всё восхитительная самса с курицей и картошкой готова удивить ваших близких!

Источник: Про Десерт
Больше новостей на Oldbakery1861.ru