Сейчас самое время окунуться в мир кулинарных наслаждений и попробовать приготовить ароматную самсу из слоеного теста! Этот деликатес знаком многим, но мы предлагаем простой и доступный рецепт, который не потребует много усилий.
Секреты вкусной начинки
Вдохновение для этого блюда пришло из воспоминаний о соседке, которая вернулась из Узбекистана. Её самса была настоящим шедевром, и хотя повторить оригинальный рецепт сложно, адаптированный вариант не уступает по вкусу!
Для начинки используются:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 2 средние картофелины
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- Соль и перец по вкусу
- 3-4 ст. л. растительного масла (это заменит курдючный жир)
Этот секрет позволяет сделать начинку более нежной и сочной, сохранив все вкусовые качества ингредиентов.
Ингредиенты для теста
Потребуется всего лишь 500 г бездрожжевого слоеного теста. Его наличие значительно упрощает процесс готовки, но при этом вкус получается на уровне домашнего.
Дополнительные ингредиенты:
- Яичный желток
- 1 ст.л. молока
- Кунжут для посыпки
- Растительное масло для смазывания
Процесс приготовления самсы
Начните с размораживания теста. Оно обычно идет в двух листах по 250 г. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.
Каждый лист теста раскатайте, смажьте растительным маслом и скатайте в рулет. Уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто стало более эластичным.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Соедините куриное филе, картошку и лук, добавив соли и перца по вкусу. Не забудьте обольщение растительным маслом для нежности.
Разрежьте рулеты на 12 равных кусочков и, раскатывая каждый из них, добавьте начинку в центр. Сформируйте треугольники, переверните их швом вниз и выложите на противень.
Смешайте яичный желток с молоком и смажьте самсу. Посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 35-40 минут, пока не станет золотистой.
Вот и всё — восхитительная самса с курицей и картошкой готова удивить ваших близких!
