Секреты идеальной спанакопиты: Греческий пирог, который покорит ваши вкусы

Спанакопита это оригинальный греческий пирог с тестом фило, где основными ингредиентами выступают шпинат и куриное филе. Название происходит от греческого слова пита, означающего пирог, и спанаки, что переводится как шпинат. Готовя этот пирог, каждый сможет ощутить себя на гастрономическом Олимпе и, возможно, загорится идеей отправиться в Грецию!

Вес готового блюда: около 450 г.

Время подготовки: 35-40 минут.

Ингредиенты для спанакопиты

• 1 упаковка замороженного теста фило
• 180 г копченого куриного филе
• 10 г зеленого лука
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 веточки укропа
• 100 г замороженного шпината
• 1 куриное яйцо
• 30 мл белого сухого вина
• 2 ч.л. орегано
• 30 г сливочного масла
• 1 ч.л. кунжута
• 1 ч.л. черного кунжута

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180C. Лук и куриное филе нарежьте мелкими кубиками, нарежьте укроп, зеленый лук и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук в течение 3-4 минут. Затем добавьте шпинат и чеснок, готовьте 2-3 минуты. Влейте вино и выпаривайте 1-2 минуты, после чего снимите с огня.

Шаг 2: В полученную смесь добавьте укроп, зеленый лук и курицу. Посолите, добавьте орегано и яйцо, хорошо перемешайте. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 3: Используйте 6 листов теста фило, смазывая каждый растопленным маслом. Выложите тесто друг на друга, на узком конце разместите начинку, закройте края и заверните в рулет. Переложите на противень, смажьте оставшимся маслом и посыпьте кунжутом. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте порционно и наслаждайтесь!

Приготовленная спанакопита станет отличным вариантом не только для домашних ужинов, но и для встреч с друзьями или праздников. Приятного аппетита!