Спанакопита — это оригинальный греческий пирог с тестом фило, где основными ингредиентами выступают шпинат и куриное филе. Название происходит от греческого слова «пита», означающего пирог, и «спанаки», что переводится как шпинат. Готовя этот пирог, каждый сможет ощутить себя на гастрономическом Олимпе и, возможно, загорится идеей отправиться в Грецию!
Вес готового блюда: около 450 г.
Время подготовки: 35-40 минут.
Ингредиенты для спанакопиты
- 1 упаковка замороженного теста фило
- 180 г копченого куриного филе
- 10 г зеленого лука
- 1 репчатый лук
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 веточки укропа
- 100 г замороженного шпината
- 1 куриное яйцо
- 30 мл белого сухого вина
- 2 ч.л. орегано
- 30 г сливочного масла
- 1 ч.л. кунжута
- 1 ч.л. черного кунжута
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Лук и куриное филе нарежьте мелкими кубиками, нарежьте укроп, зеленый лук и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук в течение 3-4 минут. Затем добавьте шпинат и чеснок, готовьте 2-3 минуты. Влейте вино и выпаривайте 1-2 минуты, после чего снимите с огня.
Шаг 2: В полученную смесь добавьте укроп, зеленый лук и курицу. Посолите, добавьте орегано и яйцо, хорошо перемешайте. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 3: Используйте 6 листов теста фило, смазывая каждый растопленным маслом. Выложите тесто друг на друга, на узком конце разместите начинку, закройте края и заверните в рулет. Переложите на противень, смажьте оставшимся маслом и посыпьте кунжутом. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте порционно и наслаждайтесь!
Приготовленная спанакопита станет отличным вариантом не только для домашних ужинов, но и для встреч с друзьями или праздников. Приятного аппетита!
