Как приготовить идеальный ковбойский стейк с помощью су-вид

24 февраля 2026, 04:22

Ковбойский стейк из качественной говядины - это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство. Если вы хотите удивить своих гостей или просто побаловать себя, этот простой и аппетитный рецепт в технике су-вид станет отличным выбором.

Ингредиенты для стейка

Стейк на кости (рекомендуется рибай)
Специи: соль, черный перец, сушеный чеснок
Свежий розмарин

Пошаговое приготовление

Сначала стоит обсушить стейки и удалить ненужные части, включая острые кости, чтобы они не мешали вакуумированию.

Обильно приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком со всех сторон. Затем положить в пакет для вакуумации, добавив одну-две веточки розмарина сверху и снизу.

Вакуумировать пакет и поместить в су-вид, установив температуру на 57°C. Оставить на 24 часа для полного пропитывания.

По истечении времени достать стейк из пакета, тщательно обсушить бумажной салфеткой и обжарить на раскаленной сковороде по одной минуте с каждой стороны для образования аппетитной корочки. Важно не передержать, чтобы добиться идеальной степени готовности.

Приготовление завершено, стейк ждет своего часа! Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами и кулинарными советами в социальных сетях!

Источник: I PLOV YOU!

Топ

Юлия Высоцкая о кулинарии: где граница между любительством и профессионализмом?

С 2003 года Юлия Высоцкая радует зрителей своим авторским кулинарным шоу «Едим дома», которое, спустя два десятилетия, вновь привлекло внимание в интернете. Ретро-выпуски программы подхватили юзеры, превращая их в мемы. Телеведущая...

05:31

Как приготовить идеальный ковбойский стейк с помощью су-вид

04:22

Запеченный камамбер: идеальное сочетание сыра, меда и фруктов

Запеченный камамбер – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для гурманов. Если до сих пор этот нежнейший сыр не попал на вашу кухню, самое время это исправить. В сочетании с карамелизированными фруктами, медом и орехами, он приобретает...

03:03

Изысканные бутерброды с икрой и рыбой для праздника

Какой бы ни был случай — день рождения, Новый год или любое другое торжество, бутерброды с икрой и красной рыбой всегда станут изюминкой стола. Эти аппетитные закуски не только радуют глаз, но и приятно удивляют вкусом, пишет Дзен-канал "Волшебная...

01:32

Машеровцы запускают кулинарный челлендж в Instagram к Масленице

С 16 по 22 февраля в рамках празднования Масленичной недели пользователи социальной сети Instagram смогут принять участие в увлекательном челлендже под хештегом #ВГУ_Печёт. Этот проект организован Машеровцами и обещает стать настоящей кулинарной...

00:38

Зимний хит: тройной IPA Battle Beast от Selfmade

Зима продолжает держать столичный регион под своим контролем, и в это время идеально подходит для дегустации крепкого пива. На этот раз внимание привлекает тройной IPA под названием Battle Beast от пивоварни Selfmade. В этом обзоре рассмотрим, стоит...

Вчера, 23:13

Падение потребления вина в Грузии: что стоит за изменением привычек

За последние десять лет употребление вина в Грузии уменьшилось более чем вдвое. Если в 2016 году объем потребления составлял около 79 миллионов литров, то к 2024 году этот показатель снизился до чуть более 31 миллиона литров. По исследованию TBC...

Вчера, 22:17

Нутрициология: разоблачая мифы и риски для здоровья

Нутрициология нарастает как одна из самых обсуждаемых дисциплин в области питания и здоровья. Люди всё активнее обращаются к специалистам для оптимизации своего рациона, повышения общего самочувствия и формирования здоровых привычек. Вместе с растущим...

Вчера, 21:03

Секреты идеальной спанакопиты: Греческий пирог, который покорит ваши вкусы

Спанакопита — это оригинальный греческий пирог с тестом фило, где основными ингредиентами выступают шпинат и куриное филе. Название происходит от греческого слова «пита», означающего пирог, и «спанаки», что переводится как шпинат. Готовя этот пирог...

Вчера, 19:49

Необычное сочетание: арбуз на гриле с сыром и томатами

Шеф-повар ресторана Саре, Арина Журавлева, предлагает уникальный рецепт, который удивит даже самых искушенных гурманов — арбуз, приготовленный на гриле в сочетании с сыром и свежими томатами. Что понадобится Чтобы создать это...

Вчера, 18:51

Может ли растительное молоко полностью заменить коровье? Узнаем все нюансы

В последние годы растительные напитки, такие как миндальное и овсяное молоко, становятся всё более популярными среди родителей, которые предпочитают их традиционному коровьему молоку для своих детей. Однако, насколько безопасно эта...

Вчера, 17:52

Сырный пирог с зеленью: простота и изысканный вкус в одном блюде

Сырный пирог с зеленью – это идеальное решение как для повседневного ужина, так и для великолепного праздничного стола. Нежный сыр в сочетании с ароматной зеленью делает это блюдо не только универсальным, но и невероятно аппетитным. В этой...

Вчера, 16:48

Как казаки Дона праздновали Масленицу 200 лет назад

В 2026 году Масленичная неделя пройдет с 16 по 22 февраля. В это время интересно узнать, что такое «Узкая» и «Широкая» Масленицы, а также, как донские казаки отмечали этот уникальный праздник и когда происходил знаменательный захват снежного...

Вчера, 15:23

Вкусные и полезные домашние фастфуды: наггетсы, пиццы и бургеры без фритюра

Нежелание жертвовать вкусом ради здоровья становится все более актуальным. Теперь можно насладиться любимыми блюдами фастфуда, не прибегая к большим количествам масла и сахара. Представляем коллекцию из пяти увлекательных рецептов, которые...

Вчера, 14:34

Идеальные пельмени: как избежать распространенных ошибок при варке

Приготовление пельменей — это искусство, в котором каждая деталь имеет значение. Многие любители этого блюда иногда допускают ошибки, не подозревая об их влиянии на конечный результат. Но следуя нескольким простым советам, можно добиться идеальной...

Вчера, 13:14

Как приготовить мясо по-российски: простой и вкусный рецепт

Мясо по-российски становится идеальной заменой мясу по-французски для душевного обеда или праздника. Это блюдо отличается простотой в приготовлении и сочетает в себе мясо и соус, а гарнир можно быстро подготовить, чтобы моментально накрыть стол...

Вчера, 12:11

Фаршированная рыба: кулинарное искусство для праздника

Фаршированная рыба — это не просто блюдо, а целый ритуал, который наполняет любое застолье атмосферой торжества и уюта. Нежное филе в сочетании с ароматными начинками образует гармоничный вкус, способный удивить истинных гурманов. Несмотря...

Вчера, 10:45

Совершенно новый способ приготовления кабачков, который покорит всех

Кабачки — это богатый урожай лета, но что делать, когда домашние уже устали от привычных блюд? Простой и оригинальный способ превратить взрослеющее овощное изобилие в хрустящую закуску — это использование сушилки. Приготовление займет всего четыре...

Вчера, 09:48

Создайте оригинальный аперитив: домашний ликёр в стиле Кампари

Ярко-рубиновый тон, необычный горьковато-пряный вкус и освежающая нотка цитрусов — всё это делает итальянский аперитив Кампари культовым. Точный рецепт этого напитка является коммерческой тайной с 1860 года, но его волнительную...

Вчера, 08:51

Ризотто: искусство итальянской кулинарии

Ризотто – это не просто блюдо, а настоящий символ итальянской кулинарной традиции. Оно представляет собой невероятно кремовый рис, готовящийся на медленном огне с добавлением бульона и множества ингредиентов, включая овощи, грибы, морепродукты и мясо....

Вчера, 07:33