Как приготовить пикантный маринованный дайкон за считанные минуты

24 февраля 2026, 12:19

Зимний сезон дарит нам множество ярких вкусов, и дайкон занимает одно из ключевых мест в китайской кухне. Этот овощ помогает создать блюда, которые согревают и радуют. В нашем рецепте мы рассмотрим, как быстро и просто замариновать дайкон, добавив ему кисло-острой нотки, которая великолепно сочетается с лапшой и мясными блюдами, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".

Идеальные ингредиенты для яркого вкуса

  • 500 г дайкона
  • 2-3 шт. красного чили перца, нарезанного кружочками
  • 1-2 шт. зеленого чили перца, нарезанного кружочками
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса
  • 1.5 ст. л. темного рисового уксуса
  • 3 см имбиря, нарезанного соломкой
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 2 ст. л. хлопьев чили
  • 1 ст. л. сычуаньского перца
  • 3 ст. л. растительного масла

Метод быстрого приготовления

  • Подготовка дайкона: Нарежьте дайкон тонкими ломтиками (примерно по 4 мм). Переложите их в большую миску, добавьте немного соли и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут для выделения сока, затем отожмите, не промывая.
  • Создание соуса: Кружочки чили помещаются в небольшую миску, где добавляются соевый соус, рисовый уксус и нарезанный имбирь. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.
  • Сборка: В большую миску положите дайкон и полейте подготовленным соусом. Добавьте чеснок, хлопья чили и сычуаньский перец. Разогрейте растительное масло на сковороде и осторожно вылейте на смесь, чтобы специи раскрыли аромат.
  • Охлаждение: Поставьте готовый дайкон в холодильник на час, чтобы он полностью пропитался вкусами.

    • Выбор подачи и хранения

    • Пикантный дайкон можно подать в маленьких пиалах как гарнир к мясу или рису, особенно к жирным блюдам.
    • Оставшиеся закуски сохраняются в закрытой банке в холодильнике до 5 дней, а со временем вкус становится более насыщенным.

    Этот замечательный рецепт маринованного дайкона предлагает возможность погрузиться в мир восточной кухни. Пикантный вкус и хрустящая текстура сделают его прекрасным дополнением к любому столу.

    Попробуйте этот рецепт и делитесь впечатлениями!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru