Минтай с кабачками: неотразимо просто и вкусно
Это блюдо покоряет сердца. Минтай, который готовится без жарки, получается невероятно румяным и сочным. Сочетание с кабачками создает уникальный вкус, заставляя забыть о привычных рецептах. Друзья уже оценили этот подход к рыбе, и теперь их кулинарный арсенал пополнился новым открытиями.
Летние овощи кабачки, помидоры и болгарский перец идеально дополняют главную звезду. Этот рецепт не оставляет святости традиционной рыбы, предлагая новые вкусовые сочетания. Итак, как же готовить такое лакомство, непременно проверив полезные советы ниже?
Подготовка и маринад
Для начала необходимо очистить минтай. Это можно сделать привычным способом, не обязательно следовать рекомендации не срезать плавники хотя этот трюк позволяет легко извлекать кости после запекания. Затем, по возможности, сделать надрезы на рыбе, чтобы соус лучше пропитал мясо.
Для маринада смешиваются:
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сметаны
- Соль, перец и любимые травы
- 1 ч. л. сладкой паприки
Этой ароматной смесью обмазывают рыбу, не забывая о надрезах. Теперь настало время для овощей. Кабачки нарезают крупными кусочками, а чеснок можно использовать целиком он придаст блюду пикантности.
Сборка и приготовление
На противень укладывают подготовленный минтай, а вокруг размещают нарезанные овощи. Дальше все посыпают солью, перцем и обильно поливают растительным маслом. Убедитесь, что каждый кусочек получил немного масла и соли. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
По истечении времени стоит наслаждаться восхитительным ароматом. Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком и посыпать свежим укропом. Такое блюдо идеально подходит как для горячей, так и для холодной подачи, что делает его универсальным вариантом для летнего стола.
А теперь, как и обещано, ингредиенты, необходимые для приготовления этого неземного лакомства:
- Минтай 600 г
- Кабачки 350 г
- Помидоры 200 г
- Болгарский перец 170 г
- Чеснок 6 зубчиков
- Растительное масло 3-4 ст. л.
Не забудьте, что это блюдо можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые овощи или специи. Минтай с кабачками это легкость, свежесть и вкус, которые обязательно вдохновят на новые кулинарные подвиги.