Это блюдо покоряет сердца. Минтай, который готовится без жарки, получается невероятно румяным и сочным. Сочетание с кабачками создает уникальный вкус, заставляя забыть о привычных рецептах. Друзья уже оценили этот подход к рыбе, и теперь их кулинарный арсенал пополнился новым открытиями.
Летние овощи — кабачки, помидоры и болгарский перец — идеально дополняют главную звезду. Этот рецепт не оставляет святости традиционной рыбы, предлагая новые вкусовые сочетания. Итак, как же готовить такое лакомство, непременно проверив полезные советы ниже?
Подготовка и маринад
Для начала необходимо очистить минтай. Это можно сделать привычным способом, не обязательно следовать рекомендации не срезать плавники — хотя этот трюк позволяет легко извлекать кости после запекания. Затем, по возможности, сделать надрезы на рыбе, чтобы соус лучше пропитал мясо.
Для маринада смешиваются:
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сметаны
- Соль, перец и любимые травы
- 1 ч. л. сладкой паприки
Этой ароматной смесью обмазывают рыбу, не забывая о надрезах. Теперь настало время для овощей. Кабачки нарезают крупными кусочками, а чеснок можно использовать целиком — он придаст блюду пикантности.
Сборка и приготовление
На противень укладывают подготовленный минтай, а вокруг размещают нарезанные овощи. Дальше все посыпают солью, перцем и обильно поливают растительным маслом. Убедитесь, что каждый кусочек получил немного масла и соли. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
По истечении времени стоит наслаждаться восхитительным ароматом. Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком и посыпать свежим укропом. Такое блюдо идеально подходит как для горячей, так и для холодной подачи, что делает его универсальным вариантом для летнего стола.
А теперь, как и обещано, ингредиенты, необходимые для приготовления этого неземного лакомства:
- Минтай — 600 г
- Кабачки — 350 г
- Помидоры — 200 г
- Болгарский перец — 170 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
Не забудьте, что это блюдо можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые овощи или специи. Минтай с кабачками — это легкость, свежесть и вкус, которые обязательно вдохновят на новые кулинарные подвиги.
