Кубинская кухня: шеф-повар приглашает на гастрономическое путешествие

25 февраля 2026, 16:22

Путешествие по кубинским вкусам, не выходя из дома

Кубинская кухня это не просто набор рецептов, а настоящая эксплозия вкусов и ароматов, которые могут перенести вас на яркие улицы Гаваны, не покидая своего дома. Приготовить аутентичные кубинские блюда можно, не отрываясь от привычного уютного окружения и наслаждаясь атмосферой тропиков. Сочные мохито и экзотические вкусы кубинских яств ждут всех гурманов, пишет канал.

Ропа Вьеха (Ropa Vieja)

Ингредиенты:

  • Говядина (лопатка) 1 кг
  • Оливковое масло 60 мл
  • Лук 1 крупная головка
  • Болгарский перец 2 штуки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Томаты (свежие) 200 г
  • Белое вино 120 мл
  • Вода 240 мл
  • Тмин и орегано по 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Оливки 100 г
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  • Нарезать говядину на куски и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
  • Обжарить нарезанный лук и болгарский перец до мягкости, добавить чеснок.
  • Вернуть мясо в сковороду, добавить помидоры, вино, тмин и специи. Довести до кипения.
  • Уменьшить огонь и тушить под крышкой 2 часа до мягкости мяса.
  • Добавить оливки, довести до готовности, приправить.

    • Морос и Кристиано (Moros y Cristianos)

    Ингредиенты:

    • Чёрная фасоль 250 г
    • Рис (длиннозернистый) 300 г
    • Лук, чеснок, болгарский перец по 1 головке
    • Оливковое масло 60 мл
    • Тмин, лавровый лист, орегано по 1 ч.л.
    • Белый уксус 1 ст.л.
    • Соль и перец по вкусу

    Шаги приготовления:

  • Замочить фасоль на ночь, затем отварить до готовности.
  • Обжарить лук, чеснок и болгарский перец, добавить рис и перемешать.
  • Добавить фасоль с жидкостью, специи и уксус. Тушить, пока рис не будет готов.

    • Завораживающие факты о кубинской кухне

    Каждое кубинское блюдо несёт в себе культурное наследие, впитавшее в себя элементы испанской, африканской и карибской традиции. Например, Ропа Вьеха означает старая одежда, что подчеркивает кулинарную историю, в то время как Морос и Кристиано символизирует встречу культур. Эти блюда несут в себе не только потрясающие вкусы, но и глубокий исторический окрас.

    Кубинцы также говорят, что идеальный тостон должен быть крепким, как их экономика, что добавляет юмора и жизненного опыта к каждому приему пищи. Готовка это искусство, а кубинская кухня дарит истинное удовольствие!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru