Постный песочный пирог с яблоками это яркое угощение для всех любителей порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Нежное тесто и ароматная начинка создают идеальное сочетание, которое непременно станет фаворитом за вашим столом.
Ингредиенты для начинки и теста
- Тесто:
- 350-400 г пшеничной муки
- 120 мл воды
- 120 мл подсолнечного масла
- 110 г сахара
- 10 г кукурузного крахмала
- 10 г разрыхлителя теста
- 5 г ванильного сахара
- щепотка соли
- Начинка:
- 650 г очищенных яблок
- 50 г изюма
- сахар по вкусу
- 10 г картофельного крахмала
- 2 ст. ложки лимонного сока
Для выпечки подойдет сковорода диаметром 22 см.
Пошаговое приготовление
Тесто: В глубокой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.В отдельной чашке соедините тёплую воду с сахаром, перемешивая до полного растворения. Влейте масло и снова перемешайте.Постепенно добавьте мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое и эластичное тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.Начинка: Яблоки промойте, очистите и нарежьте: половину натрите на терке, половину на кубики. Полейте лимонным соком.Обжаривайте яблоки на сковороде в течение 8 минут, добавляя сахар по вкусу. Тушите до испарения сока.В конце добавьте изюм и картофельный крахмал, тщательно перемешайте начинку.Достанье тесто, отложите треть и раскатайте оставшуюся часть в круг, который будет немного больше диаметра сковороды.Выложите тесто в форму, заполните начинкой, а из оставшейся трети раскатайте полоски и разместите их на пироге.Выпекайте в разогретой до 175-180C духовке в течение 40-45 минут.После выпекания, дайте пирогу остыть, затем нарежьте и подавайте к столу с чаем!Приятного аппетита!