Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Сало – 100 г
- Картофель – 500 г
- Помидоры – 4 шт.
- Репчатый лук – 4 головки
- Морковь – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Пастернак – по вкусу
- Базилик – по вкусу
- Петрушка – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала салом нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, чтобы получить шкварки. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. После этого добавить к луку баранину (или говядину), нарезанную кусками, и обжарить до появления румяной корочки.Далее добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту вместе с мелко нарезанным сладким перцем. Потушите все вместе несколько минут. Затем введите в кастрюлю морковь, нарезанную кружочками, и картофель целиком. Добавить по вкусу специи, тщательно перемешать.Залейте содержимое водой и доведите до кипения. Когда суп закипит, добавьте соль по вкусу, уменьшите огонь и варите до полной готовности. Подавайте суп в больших пиалах, щедро посыпав рубленой зеленью, в сочетании с ароматным зеленым чаем и лепешками.Не упустите возможность попробовать этот уникальный и насищенный вкусом рецепт!
