Фаршированные блюда всегда были популярны, и на первом месте среди них, конечно, перец. Однако зачастую классический рецепт с рисом можно сделать еще более полезным, заменив его на гречку, перловку или булгур, пишет источник.
Для начинок подойдет любое постное мясо, но если хочется использовать более жирные сорта, следует учесть калорийность жира отдельно, так как его сложно точно учесть вместе с мясом.
Эта версия рецепта особенно нравится тем, у кого есть капризные едоки: детям, которые не любят сам овощ, но обожают начинку. Так можно угодить всем и избежать лишнего количества посуды.
Ингредиенты и подготовка
Понадобится:
- Рис пропаренный – 100 г
- Постный фарш (говядина или курица) – 250/300 г
- Лук – 1 шт.
- Сладкий перец – 3 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Специи и растительное масло по вкусу
- Вода – 250 мл
Приготовление:
Сначала рис хорошо промывают и отваривают почти до готовности. Затем его откидывают на дуршлаг и дают стечь. В большом сосуде рис смешивают с фаршем, мелконарезанным луком, приправляют специями и добавляют 50 мл холодной воды для сочности. Фарш следует оставить на 15 минут.
Далее сформируйте небольшие котлеты или сардельки из фарша — удобно делать это с мокрыми руками. На сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте котлеты по три минуты с каждой стороны. По желанию этот шаг можно пропустить.
Готовим овощной соус
В сковороду, где жарились котлеты, добавьте лук и 50 мл воды, помешивая его до мягкости. Затем введите нарезанный сладкий перец и обжаривайте несколько минут, добавив помидоры. После этого нужно влить 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу.
Поместите в соус подготовленные котлеты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 25 минут. В завершение можно добавить лавровый лист и свежую зелень по вкусу. Дайте настояться несколько минут, и блюдо готово к подаче.
Энергетическая ценность:
- На 100 г котлет: 134 ккал, 12,5 г белков, 4,8 г жиров, 9,6 г углеводов.
- На 100 г овощного соуса: 45 ккал, 1,3 г белков, 1,9 г жиров, 5,8 г углеводов.
Пробуйте новый способ приготовления и наслаждайтесь вкусом любимого блюда!
