Как приготовить вкусную закуску из некондиционных овощей за 1 час

Эта закуска станет настоящей находкой для всей семьи. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают ее идеальным вариантом для зимнего стола. Она прекрасно подходит для использования свежих, но не идеальных овощей таких, как перезревшие огурцы и помидоры, которые остались без внимания.

Ингредиенты

Для подготовки 5 полулитровых банок понадобятся:

• 1 кг огурцов
• 1 кг помидоров
• 250 г болгарского перца
• 250 г репчатого лука
• 100 г сахара
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка уксуса 70%
• 100 мл растительного масла

Время приготовления составляет около 1 часа, включая все этапы. Из них 10 минут уйдет на мытье и очистку овощей, еще 10-15 минут на нарезку, а также 10 минут на доведение до кипения.

Приготовление

1. Нарежьте огурцы тонкими колечками, а помидоры небольшими кусочками (по желанию, можно предварительно снять с них кожу).

2. Болгарский перец порежьте соломкой, а лук полукольцами.

3. В смесь овощей добавьте уксус, соль, сахар и растительное масло.

4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите в течение 10 минут.

5. Разложите готовую закуску по стерилизованным банкам и укутайте для сохранения тепла.

Такой простой и быстрый рецепт позволит вам наслаждаться домашними закусками даже в холодное время года.