Эта закуска станет настоящей находкой для всей семьи. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают ее идеальным вариантом для зимнего стола. Она прекрасно подходит для использования свежих, но не идеальных овощей — таких, как перезревшие огурцы и помидоры, которые остались без внимания.
Ингредиенты
Для подготовки 5 полулитровых банок понадобятся:
- 1 кг огурцов
- 1 кг помидоров
- 250 г болгарского перца
- 250 г репчатого лука
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка уксуса 70%
- 100 мл растительного масла
Время приготовления составляет около 1 часа, включая все этапы. Из них 10 минут уйдет на мытье и очистку овощей, еще 10-15 минут — на нарезку, а также 10 минут на доведение до кипения.
Приготовление
1. Нарежьте огурцы тонкими колечками, а помидоры — небольшими кусочками (по желанию, можно предварительно снять с них кожу).
2. Болгарский перец порежьте соломкой, а лук — полукольцами.
3. В смесь овощей добавьте уксус, соль, сахар и растительное масло.
4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
5. Разложите готовую закуску по стерилизованным банкам и укутайте для сохранения тепла.
Такой простой и быстрый рецепт позволит вам наслаждаться домашними закусками даже в холодное время года.
