Курица в соусе адобо: филиппинские вкусы на вашей кухне
Превратите обычную курицу в кулинарный шедевр, который украсит даже праздничный стол. Это блюдо, выполненное по уникальному филиппинскому рецепту, станет настоящим открытием для всех любителей gastronomических приключений. Для приготовления идеально подойдут куриные голени недорогой, но очень вкусный вариант, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 1,5 кг куриных голеней
- 200 мл соевого соуса
- 600 мл воды
- 4 крупных луковицы
- 2 лавровых листа
- 5 ст. ложек сахара
- 2 ст. ложки винного уксуса (6%)
- 2 ч. ложки сушеного имбиря
- 10 зубчиков свежего чеснока
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- Оливковое масло и готовая горчица по вкусу
Процесс приготовления
1. В глубоком сотейнике смешать воду, соевый соус, уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Установить на слабый огонь и довести до кипения, варить 10 минут, затем дать маринаду остыть.
2. После охлаждения влить ложку горчицы и добавить 2-3 ложки оливкового масла вместе с мелко нарезанным чесноком. Все тщательно перемешать.
3. Курицу можно промыть, затем поместить в герметичный контейнер и залить маринадом так, чтобы он полностью покрыл мясо. Для лучшего маринования установить сверху небольшой груз. Оставить в холодильнике на 12 часов.
4. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить немного оливкового масла, обжарить курицу до золотистой корочки. Затем долить немного маринада и добавить нарезанный лук. Варить, пока лук не станет карамелизированным и маринад не выпарится.
5. Переложить блюдо в форму для запекания или оставить в сковороде, если она подходит для духового шкафа. Запекать при 200 градусах около 30 минут. Прежде чем подавать на стол, оставить под крышкой на 10-15 минут.
Идеальные гарниры
Подавайте курицу с отварным белым рисом, макаронами или свежим овощным салатом. Запеченный картофель также станет отличным дополнением к этому блюду.
*****
Приятного аппетита!
*****