Превратите обычную курицу в кулинарный шедевр, который украсит даже праздничный стол. Это блюдо, выполненное по уникальному филиппинскому рецепту, станет настоящим открытием для всех любителей gastronomических приключений. Для приготовления идеально подойдут куриные голени — недорогой, но очень вкусный вариант, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 1,5 кг куриных голеней
- 200 мл соевого соуса
- 600 мл воды
- 4 крупных луковицы
- 2 лавровых листа
- 5 ст. ложек сахара
- 2 ст. ложки винного уксуса (6%)
- 2 ч. ложки сушеного имбиря
- 10 зубчиков свежего чеснока
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- Оливковое масло и готовая горчица по вкусу
Процесс приготовления
1. В глубоком сотейнике смешать воду, соевый соус, уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Установить на слабый огонь и довести до кипения, варить 10 минут, затем дать маринаду остыть.
2. После охлаждения влить ложку горчицы и добавить 2-3 ложки оливкового масла вместе с мелко нарезанным чесноком. Все тщательно перемешать.
3. Курицу можно промыть, затем поместить в герметичный контейнер и залить маринадом так, чтобы он полностью покрыл мясо. Для лучшего маринования установить сверху небольшой груз. Оставить в холодильнике на 12 часов.
4. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить немного оливкового масла, обжарить курицу до золотистой корочки. Затем долить немного маринада и добавить нарезанный лук. Варить, пока лук не станет карамелизированным и маринад не выпарится.
5. Переложить блюдо в форму для запекания или оставить в сковороде, если она подходит для духового шкафа. Запекать при 200 градусах около 30 минут. Прежде чем подавать на стол, оставить под крышкой на 10-15 минут.
Идеальные гарниры
Подавайте курицу с отварным белым рисом, макаронами или свежим овощным салатом. Запеченный картофель также станет отличным дополнением к этому блюду.
*****
Приятного аппетита!
*****
