Манник на кефире — это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей домашнего уюта. Простота и доступность ингредиентов позволяют легко приготовить этот пирог, а удивительный вкус станет приятным сюрпризом для домашних и гостей.
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 400 мл
- Манная крупа — 280 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 3 штуки
- Сода — 1/3 ч.л
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный сахар — 8 г
- Клубничное повидло — 250 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует соединить кефир с манкой, тщательно перемешав до получения однородной массы. Крупе требуется время для набухания, поэтому стоит оставить миску на ровно один час при комнатной температуре. Кефир лучше заранее немного подогреть, чтобы облегчить процесс смешивания.
После того как манка разбухнет, в отдельной емкости взбиваются яйца, добавляются соль, сахар и ванильный сахар. Взбивать нужно на высокой скорости в течение 7 минут, пока масса не увеличится в объёме и частично не растворится сахар.
Когда яичная смесь готова, аккуратно добавляем набухшую манку с кефиром, взбиваем ещё 30 секунд, затем соединяем соду и разрыхлитель.
Теперь тесто готово к выпечке: противень стоит застелить бумагой, чтобы манник не прилип. Выпекать необходимо в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. По истечении времени завершаем подготовку, убирая бумагу и подравнивая края.
Разделив корж на четыре части, каждую смазываем повидлом и складываем друг на друга. Обрезки можно нарезать на мелкие кубики для украшения. Обернуть конструкцию в пленку и оставить в холодильнике на час — это придаст особую нежность. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки. Нежный, ароматный манник готов к подаче!
