Нежный кулич с вяленой клюквой и шоколадом: простой рецепт к Пасхе

На площади праздника всегда готовится множество восхитительных delicacies, и куличи занимают в этом списке почетное место. Этот рецепт предлагает вам приготовить влажный, пористый и ароматный кулич с вяленой клюквой и шоколадом, который станет настоящим украшением вашего стола в Пасху. Рецепт прост в исполнении, а результат приятно удивит даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Ингредиенты

Для формирования базы и основного теста потребуется следующий набор:

• Мучная заварка:
• молоко 150 мл
• мука 2 ст. ложки

• Тесто:
• мучная заварка
• молоко 150 мл
• яйца 3 шт.
• сахар 120-150 г (по вкусу)
• сухие дрожжи 7 г
• мука 350 г
• сухое молоко 1 ст. ложка (с горкой)
• масло сливочное 50 г (комнатной температуры)
• соль 0,5 ч. ложки
• вяленая клюква 1 горсть
• черный шоколад 70 г
• ванилин 1 г

Время приготовления: от 3 до 3,5 часов.

Приготовление кулича

Начинать стоит с подготовки мучной заварки. В небольшом сотейнике соедините молоко и муку, тщательно перемешивая, доведите до кипения и удерживайте на огне около минуты до образования густого состава. Затем остудите его до комнатной температуры.

Не забудьте заранее подготовить вяленую клюкву залейте ее коньяком или настойкой за несколько часов до готовки и отложите на бумажное полотенце для обсушки.

Далее в небольшой емкости подогрейте 50 мл молока, добавьте 1 ч. ложку сахара и сухие дрожжи, оставив на 10 минут. Затем в мучную заварку добавьте яйца, оставшийся сахар, соль и сухое молоко. Перемешайте до однородности.

Влейте теплое молоко, добавьте половину муки, затем вмешайте размягченное сливочное масло. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и тщательно вымешайте тесто. По мере необходимости смазывайте руки растительным маслом. Уберите тесто в теплое место на 1 час, накрыв его полотенцем.

После подъема добавьте обсушенную клюкву и нарезанный шоколад, снова перемешайте. Затем выложите тесто в формы, заполните их на треть, и оставьте подниматься еще на 40-60 минут.

Выпекайте куличи при температуре 170C от 35 до 40 минут, а мини-куличики 15-20 минут. После охлаждения их можно украсить глазурью и посыпками по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получается 4 средних кулича и 7 мини-версий. Они принесут не только радость, но и атмосферу праздника в каждый дом!