Прощай, лето, здравствуй, осень
Сентябрь подходит к концу, и вместе с ним уходит летнее тепло. Деревенская жизнь уже не так радостна, как несколько недель назад: ночные температуры опускаются до нуля, и вместо ожидаемых грибов лес остается сухим от нехватки дождей. Любители сбора грибов, к сожалению, не дождались своего урожая, пишет Будет вкусно!.
Прошлая неделя была насыщена сбором и переработкой урожая. Запасы зелени были полностью собраны: укроп, петрушка и кинза заморожены, а базилик с тимьяном высушены. Зачем покупать специи, когда свои гораздо вкуснее и надежнее?
Листовой салат не подходит для заморозки или сушки, поэтому для долгосрочного хранения используются кочанные сорта. Их листья остаются хрустящими и сочными даже в холодное время года. Озимый чеснок уже посажен, морковь, свекла и острый перец убраны. На грядках остались только порей и дайкон, которые не боятся заморозков.
Меню выходных 27-28 сентября
Суббота, 27 сентября:
- Завтрак: рисовая каша с яблоками и корицей, бутерброды с куриной грудкой на домашнем хлебе с льняными семечками.
- Обед: отварной картофель с укропом и соленая селедка с маринованным луком; закуски - овощное соте и закуска из свеклы (сметана, брынза, чеснок, грецкие орехи, кинза).
- Ужин: ролл с курицей, зелёным салатом и помидорами; на десерт - булочки с яблоками.
Воскресенье, 28 сентября:
- Завтрак: творожники со сметаной и ягодами; вместе с бутербродами и кофе.
- Обед: котлеты с гречневой кашей и салат "Селедка под шубой" с картошкой, луком, селедкой, морковью, яйцами и свеклой.
- Ужин: кабачковые блины с соусом на основе сметаны.
Удачных попыток приготовления не обошлось без неволенств. Приготовление кабачковых блинчиков оказалось не таким легким, как планировалось, а сломанная электросушилка добавила стресса. Но, несмотря на все трудности, какими бы мелкими они ни были, процесс готовки остается настоящим искусством!
