Приготовление компота из винограда — это не только вкусный, но и очень полезный способ заготовки на зиму. Чтобы получить ароматный напиток, нужно начать с качественной подготовки винограда, сообщает канал.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, рекомендуется тщательно промыть виноград под струей холодной воды. Не забудьте удалить поврежденные ягоды, чтобы они не испортили вкус напитка. После промывания ягоды нужно аккуратно оборвать и выложить на бумажное полотенце для высыхания.
Следующим шагом будет подготовка банки. Очистите трехлитровую банку (или три литровых) с помощью соды и обдайте кипятком для стерилизации. Также прокипятите крышки. В чистую банку поместите ягоды винограда и, если захотите, добавьте нарезанные веточки свежей мяты.
Процесс приготовления
Далее вскипятите 2 литра питьевой воды и аккуратно залейте её в банку с виноградом, оставив 2–3 пальца до горлышка. Накройте банку крышкой и оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды отдали свой аромат.
Пока компот настаивается, можно подготовить сладкий сироп. Слейте жидкость из банки через марлю или ситечко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар по вкусу, сок и цедру половины лимона, а также пряности. Проварите сироп в течение 2–3 минут.
Заполните банку с виноградом горячим сиропом, закатайте и переверните вверх дном. Дайте компоту остыть потихоньку под одеялом, затем уберите в прохладное темное место для хранения.
Приготовление свежего компота
Если вы хотите насладиться свежим компотом, процесс будет несколько проще. Поместите вымытый виноград в кастрюлю, добавьте пряности и лимонную цедру. Залейте виноград кипятком, примерно в три раза больше, чем объём ягод. Сахара возьмите в 3–4 раза меньше, чем для консервации, регулируя по вкусу.
Варите компот на среднем огне 6–8 минут после закипания. В конце приготовления можно добавить веточки свежей мяты. Остудите напиток и наслаждайтесь его богатым вкусом!
