Как приготовить сочные беляши с мясом: простой рецепт в духовке

4 марта 2026, 18:37

Беляши это настоящий кулинарный хит, который способен украсить любой обед. Эти удобные и вкусные пирожки легко приготовить в духовке, используя простое дрожжевое тесто и мясной фарш. Такой вариант понравится как взрослым, так и детям, а нежное тесто и сочная начинка оставят незабываемые впечатления.

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления беляшей понадобятся следующие ингредиенты:

  • Для теста:
    - Молоко 150 мл
    - Кефир 150 мл
    - Растительное масло 80 мл
    - Яйцо 1 шт.
    - Сахар 1 ст. л.
    - Мука 500 г
    - Дрожжи 6 г
    - Соль 0,5 ч. л.
    - Пищевая сода 0,5 ч. л.
  • Для начинки:
    - Мясной фарш (говядина) 500 г
    - Курдючный жир 100 г
    - Репчатый лук 400 г
    - Соль, перец, паприка по вкусу

Этапы приготовления

Следуя нескольким простым шагам, можно быстро создать вкусные беляши:

  • Приготовить дрожжевое тесто, смешав все ингредиенты и оставив его на 30-40 минут для подъема.
  • В это время подготовить начинку: мелко нарезать курдючный жир и лук, смешать с фаршем, добавив специи.
  • Разделить тесто на 20 частей и раскатать каждую в лепешку диаметром 10-12 см.
  • В центр каждой лепешки положить начинку и подготовить беляши, формируя их с отверстием в середине, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
  • Выложить беляши на противень, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

    • После того как беляши подрумянится, их можно подавать на стол горячими и наслаждаться потрясающим вкусом!

    Источник: Домашняя Кулинария
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru