Блинчики креп сюзетт давно завоевали сердца гурманов по всему миру. У этого легендарного десерта многочисленные вариации рецептов и интересные истории происхождения. Безусловно, не обошлось без изумительной Сюзетт, имя которой шутливо ассоциируется с этими блинчиками. Завершите празднование Масленицы или 8 Марта приготовлением этого лакомства, и удивите своих близких!
Ингредиенты для блинчиков
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 120 г муки
- щепотка соли
Ингредиенты для соуса:
- 70 г сахара
- 1 апельсин
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки рома, коньяка или ликера
Приготовление
Начните с замешивания теста, в конце добавив цедру одного апельсина для аромата. Оставьте тесто для отдыха на 20-30 минут. Затем можно приступать к выпеканию блинчиков — аромат начнет наполнять вашу кухню, пишет источник.
Теперь, самое важное — приготовим соус. Выдавите сок из апельсина с помощью двух вилок и вылейте его в сотейник. Добавьте сахар и немного уварите на среднем огне, чтобы смесь загустела. После этого кладите кусочки сливочного масла и варите еще около пяти минут до однородной консистенции.
Выложите готовые блинчики на сковороду и щедро полейте их соусом. Дайте им немного прогреться, затем аккуратно переверните и держите еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматом.
На завершающем этапе полейте блинчики крепким алкоголем — в этом рецепте используется ванильный ром, и быстро подожгите. Фламбирование дарует блюду благородный аромат и добавляет интересные ноты во вкусе!
И вуаля, невероятно вкусный десерт готов к подаче! Приятного аппетита!
