Слабосоленая селедка, приготовленная по особому северному рецепту, существенно отличается от привычных вариантов. Этот способ подготовки рыбы позволяет создать закуску, которую оценит любой гурман.
Несмотря на быстроту процесса — всего 20 минут — результат превосходит все ожидания. Селедка становится отличным дополнением к картофельным блюдам и прекрасно сочетается с прохладным пивом. Уникальность этого рецепта заключается в том, что рыба не наскучивает: ее можно наслаждаться неделями подряд.
Ингредиенты
- Свежемороженая сельдь — 500-600 граммов;
- Репчатый лук — 1 крупная головка;
- Растительное масло — 100 граммов;
- Черный перец горошком — 10 шт.;
- Душистый перец — 6-8 шт.;
- Кориандр в семенах — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 3-4 шт.;
- Соль крупная — 2 чайные ложки.
Пошаговая инструкция
В первую очередь, необходимо подготовить сельдь. Рыбу размораживают, очищают, удаляют хребет, хвост и голову. Затем нарезают порционными кусочками, удобными для употребления.
Лук очищают и нарезают на тонкие полукольца. Затем, в контейнер (или крепкий полиэтиленовый пакет) выкладывают слои: сначала лук, затем кусочки рыбы, после чего равномерно посыпают солью. Также добавляют раскрошенный лавровый лист, кориандр, черный и душистый перцы. Повторяют процесс, пока не закончатся ингредиенты, завершая последним слоем из лука.
Завершающий шаг — залить все это растительным маслом и убрать в холодильник на сутки. Селедка готова к употреблению!
Приятного аппетита!
