Приготовление тушеной свинины в мультиварке становится настоящим открытием для любителей быстрой и вкусной еды. Этот рецепт позволяет создать ароматное и сочное блюдо всего за 60 минут. Сравните это с традиционным подходом, который потребует около 4 часов в духовке, и вы заметите, насколько проще и быстрее это оказывается!
Сколько времени нужно на приготовление?
Важно отметить, что общее время приготовления свинины включает не только сам процесс готовки, но и время, необходимое для набора давления в мультиварке — это может занять еще 20-30 минут. Тем не менее, конечный результат стоит того!
Ингредиенты
Для приготовления свинины:
- 2 кг свиной лопатки, без костей и кожи, нарезанной на кусочки
- 4–5 ст. ложек вашей любимой смеси специй для натирания
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/2 стакана апельсинового сока
- Булочки для сэндвичей и капустный салат для подачи (по желанию)
Смесь специй для натирания:
- 1 ст. ложка коричневого сахара (не добавлять, если придерживаетесь палеодиеты)
- 1 ст. ложка паприки
- 1 ст. ложка молотого тмина
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1 ч. ложка черного перца
- 1/2 ч. ложки острого перца
Пошаговая инструкция
- Каждый кусок свинины обваляйте в специях, втирая смесь в мясо.
- Активируйте режим «Обжаривание» в мультиварке. Если такой функции нет, готовьте в сковороде. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавьте лук и жарьте еще 3 минуты, затем добавьте воду для удаления пригоревших частичек.
- Влейте яблочный уксус и апельсиновый сок, поместите свинину, закройте крышкой и готовьте под давлением 60 минут.
- После готовки быстро сбросьте давление, выньте свинину и перегрузите ее на противень.
- Переключите мультиварку в режим обжаривания, дайте жидкости выпариться до половины.
- Измельчите свинину с помощью вилок и верните в кастрюлю с выпаренным бульоном.
- Подайте на булочках с капустным салатом!
Тушеная свинина, приготовленная таким образом, станет отличным угощением для большой компании. Приятного аппетита!
