Сегодня в центре внимания знаменитый французский открытый пирог, известный как Киш Лорен. Этот кулинарный шедевр радует гурманов не только изысканным вкусом, но и простотой приготовления. Ингредиенты для этого блюда легко найти, и его стоит попробовать!
Ингредиенты для приготовления
Для создания Киш Лорен потребуются:
- Для теста:
- 190 г муки
- 90 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. холодной воды (при необходимости)
- 0,5 ч.л. соли
- Для начинки:
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 70 г сыра
- 70 г помидоров черри
- 100 г сырокопченого бекона
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- Зелень (зеленый лук или укроп)
Приготовление пирога
Процесс создания Киш Лорен начинается с подготовки теста. Сначала муку следует просеять, добавив соль. Холодное сливочное масло нарезают кубиками и вмешивают в муку, добиваясь мелкой крошки. Далее в массу вводится взбитое яйцо, при необходимости добавляется немного воды для объединения теста. Готовое тесто заворачивается в пленку и помещается на час в холодильник.
После охлаждения тесто раскатывается до толщины 3-5 мм, после чего его укладывают в форму диаметром 23 см. Все края аккуратно обрезаются, а само тесто накалывается вилкой. Пирог ставят в холодильник на 10 минут для закрепления формы.
Тем временем разогревается духовка до 170 градусов. Форму следует застелить пергаментом и нагрузить, чтобы тесто не поднималось. Выпекаем его в течение 15 минут, а затем убираем груз и продолжаем печь еще 10 минут.
Завершение рецепта
Пока корж печется, готовим начинку: бекон нарезается кубиками, сыр натирается, лук мелко крошится, а помидоры черри делятся пополам. Затем в отдельной миске взбивается яйцо с чесноком и сливками. Готовый корж заполняется сначала беконом и зеленью, затем сыром и помидорами, заливается сливочной смесью и отправляется в духовку на 30 минут при той же температуре.
Когда Киш Лорен будет готов, его оставляют немного остыть перед подачей на стол. Буквально через час можно наслаждаться восхитительным ароматом и великолепным вкусом!
