С приближением праздничного сезона многие начинают планировать блюда и подарки. Одним из ярких вариантов неожиданного сюрприза станет домашнее имбирное печенье, стильно оформленное в красивой коробочке.
Идеальные ингредиенты для вашего печенья
Для приготовления постного песочного теста можно использовать растительный маргарин, но также допустима замена на привычное сливочное масло. Будучи опытным кондитером, можно отметить, что постные варианты становятся всё более популярными и разнообразными.
Процесс создания теста будет увлекательным времяпрепровождением для детей, которые с радостью помогут не только замесить тесто, но и украсить готовое печенье глазурью и посыпками. Учитывая это, полезно заранее приготовить достаточно теста, чтобы у маленьких поваров было достаточно «материала» для творчества.
Составляющие для простоты приготовления
Ингредиенты для имбирного печенья:
- 450 г муки
- 200 г растительного маргарина
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 120 г очень спелых бананов (вместо яиц)
- 4 ч.л. свежего натертого имбиря
- 1 ч.л. корицы
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед началом работы маргарин следует вынуть из холодильника, чтобы он стал мягким. Затем муку смешивают с разрыхлителем и просеивают в большую миску. Для замешивания можно использовать планетарный миксер или выполнять всё вручную.
Имбирь необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Важно учитывать, что волокна имбиря не следует добавлять в тесто, их лучше использовать в чаю.
Если замешиванием занимается человек, то рекомендуется предварительно размять спелые бананы вилкой. Они отлично заменяют яйца в постной выпечке. К примеру, для двух яиц понадобится примерно 120 г банана.
К муке добавляются сахар, ванильный сахар, специи, банан и мягкий маргарин. При замесе в миксере тесто будет готово за 4 минуты, а ручное замешивание займет лишь минуту. После этого тесто ставят в холодильник на 15–20 минут.
Для получения плотного печенья, которое можно будет использовать как новогодний декор, не следует добавлять разрыхлитель. В тесте лучше заранее сделать отверстия для подвешивания, иначе готовое печенье могут быть трудоемко повредить.
После того как тесто охладится, его раскатывают в пласт толщиной чуть меньше полсантиметра и вырезают формочками. Все формочки рекомендуют обсыпать мукой для легкого извлечения печенья без его деформации.
Выпечка происходит на противне, который застилают пекарской бумагой, при температуре 200 градусов в течение 10–12 минут. Остуженное печенье можно покрыть глазурью и декорировать, после чего аккуратно укладывается на красивое блюдо.
Насладитесь этим удивительным лакомством!
