Печёночные трубочки — это не только вкусная, но и необычная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола. Простой рецепт, доступные ингредиенты и невероятный вкус делают их популярными на праздниках и семейных торжествах.
Необходимые ингредиенты
Для блинов:
- 700 г печёнки
- 350 мл молока
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 180 г творога
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала печёнку нужно тщательно промыть и отправить в чашу блендера. В первую партию печёнки добавить 0,5 ч. л. соли и 2 яйца, и тщательно измельчить. Полученную массу перелить в глубокую миску.
Теперь в блендер закладывается оставшаяся печёнка вместе с молоком, и всё снова измельчается. Затем в смесь добавляется мука, после чего все ингредиенты хорошенько перемешиваются. В конце добавить растительное масло для более нежной текстуры и снова перемешать.
На сковороду налить немного масла и выпекать блины на среднем огне до готовности. Они должны легко переворачиваться и сниматься со сковороды.
Приготовление начинки
Лук обжарить на растительном масле примерно 5 минут, затем добавить натертую морковь и продолжать жарить до мягкости. Обжаренные овощи переложить в блендер, добавить зубчики чеснока и немного соли, а затем тщательно измельчить. Далее добавить творог и 1 ст. л. сметаны или майонеза, и снова всё перемешать до однородной массы.
На печёночный блинчик равномерно нанести начинку, аккуратно скатать в трубочку и, при желании, разрезать пополам для удобства подачи.
