Эти пирожки, приготовленные на основе нежного сырного теста, покорят сердца всех любителей домашней выпечки. Сочетание ароматного картофельного пюре с обжаренным луком придаст блюду неповторимый вкус. К тому же, тесто не требует дрожжей, что значительно упрощает процесс готовки. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и сырое, но не готов к долгим ожиданиям, связанным с дожиданием, пока тесто поднимется, пишет источник.
Ингредиенты для теста:
- Мука — примерно 300 г
- Твердый сыр — 130 г
- Холодное сливочное масло — 150 г
- Соль — ? ч. л.
- Холодная вода — около 100 мл
Начинка:
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян — ? ч. л.
Приготовление начинки:
Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на растительном масле с приправами, пока не станет золотистым. Картошку следует очистить, отварить в подсоленной воде и превратить в пюре. К картофелю добавляют лук, сливочное масло и приправы, тщательно перемешивать и дать остыть до комнатной температуры.
Приготовление теста:
В глубокой миске муку просеять, добавить соль и хорошо перемешать. Твердый сыр натереть на мелкой терке и соединить с мукой, создавая неоднородную крошку. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и объединить с остальной смесью. Затем постепенно влить холодную воду, замесить однородное тесто и убрать его в пакет в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и вырезать кружочки диаметром 9 см. На каждый кружочек положить столовую ложку начинки, соединить края и сформировать пирожки. Выложить изделия на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазать молоком и присыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20 минут до золотистого цвета. Пирожки с картошкой готовы! Приятного аппетита!
