Пирог с клюквой — это не только вкусно, но и полезно. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Вот как его можно быстро и просто приготовить, сообщает Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Мука - 350 г
- Разрыхлитель теста (или сода) - 15 г
- Яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар (в тесто) - 100 г
- Клюква - 300 г
- Сахар (для начинки) - 100 г
- Крахмал - 1 ст. л.
Этапы приготовления
1. Для начала клюкву стоит разморозить, не спеша сливать жидкость, она нам пригодится в начинке. По этому этапу стоит отложить ягоды в сторону, пока они оттаивают.
2. Масло должно быть мягким, его необходимо смешать с яйцами и сахаром, взбивая до полного растворения последнего. Этот процесс можно ускорить с помощью миксера или венчика.
3. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивая тесто до однородной консистенции, которое не должно быть тугим. Почему? Потому что его стоит положить в морозильник на 30 минут, это упростит дальнейшую работу.
4. После этого достаньте тесто и разделите на две части — примерно 70% для основы и 30% для верхнего слоя.
5. В сотейнике смешайте клюкву с соком и сахаром. Не переживайте, если ягоды не полностью разморозились, они дойдут до нужной кондиции при нагревании. Доведите смесь до кипения, добавив крахмал, и тщательно помешивайте до загустения — так, чтобы получилось похоже на джем.
6. Используйте разъемную форму, смазывать не нужно, так как в тесте уже есть масло. Выложите первый слой теста, формируя бортики, затем распределите начинку.
7. Завершите процесс, натерев оставшееся тесто на крупной терке прямо на начинку, чтобы полностью перекрыть её.
8. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке в течение 45 минут — и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
