Как приготовить рассыпчатое шоколадное печенье в сахарной пудре

10 марта 2026, 02:39

Нежное шоколадное печенье с трещинками - это прекрасное угощение, которое подарит истинное удовольствие любителям сладкого. Его хрустящая корочка, покрытая сахарной пудрой, скрывает внутри мягкую и рассыпчатую текстуру. Приготовление этого лакомства не требует особых навыков, а результат обязательно удивит.

Ингредиенты для печенья

Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г
Сливочное масло - 150 г
Сметана - 150 мл
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка с горкой
Ванилин - по вкусу
Какао-порошок - 30 г
Мука - 450 г (включая для обсыпки)
Сахарная пудра для обсыпки - 100-150 г

Этапы приготовления шоколадного печенья

Выпечка с трещинками и ярким шоколадным вкусом - это отличный вариант для уютного чаепития. Последовательность действий проста:

В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром и ванилином до получения однородной массы.

Добавить сметану и яйца, тщательно перемешать.

Просеять какао и включить его в шоколадную массу, перемешивая лопаткой.

Комбинировать муку с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто, замешивая до получения мягкой консистенции.

Убрать тесто в холодильник на 1 час для стабилизации.

После этого из охлажденного теста формировать небольшие шарики и обвалять их в сахарной пудре.

Уложить их на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 170-180°C духовке в течение 15-20 минут.

Готовые печенья можно дополнительно посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Хранить печенье лучше в закрытом контейнере, чтобы оно надолго сохранило свою свежесть и аромат, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".