Идеальное угощение для праздника
Количество порций: 12, общее время приготовления: 10 часов.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится 841.2 ккал, 18.2 г белков, 34.8 г жиров и 115.3 г углеводов.
Основные ингредиенты
- Пшеничная мука — 1400 г
- Молоко — 1.5 стакана
- Куриные яйца — 9 штук
- Сливочное масло — 400 г
- Сахар — 1 стакан
- Лимоны — 2 штуки
- Финики — 150 г
- Сухие дрожжи — 7 г
Этапы приготовления
В теплое молоко (1.5 стакана) добавить 7 г сухих дрожжей. Затем постепенно ввести 500 г муки, тщательно размешать и накрыть. Оставить в теплом месте для подхода.Когда опара увеличится в объеме, добавить 7 яичных желтков, предварительно смешанных с 1 стаканом сахара. Ввести 360 г размягченного сливочного масла, 6 взбитых белков и оставшуюся муку (900 г). Замесить тесто до гладкости и убрать в тепло.Финики очистить от косточек, нарезать на четвертинки и замариновать в соке двух лимонов.Как только тесто поднимется, аккуратно вмешать финики с лимонным соком, чтобы они равномерно распределились.Растопить 2 ст. ложки сливочного масла.Выложить тесто в подготовленную смазанную форму и снова поставить в жаркое место.Взбить 2 желтка, и перед выпечкой смазать верх кулича взбитыми желтками и остатками масла.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
