Сегодня на повестке дня — непременно вкусная курица в удивительном нежном соусе. Это блюдо отлично сочетается с рисом, картошкой или гречкой, так что каждый сможет выбрать подходящий гарнир на свой вкус.
Недавно стало известно, что этот аппетитный рецепт получил название "Гульчехра" и принадлежит узбекской кухне. Для его приготовления подойдут различные части курицы: бедрышки, ножки, крылышки или грудка — ваша фантазия ограничена только предпочтениями. Однако стоит отметить, что если вы хотите получить лёгкую версию блюда, рекомендуется снять кожу с курицы. Хотя, если она вам нравится, можно готовить и с ней!
Необходимые ингредиенты
- Курица — 500-600 г
- Молоко — 150 г
- Сметана — 60 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп — 2 веточки
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Растительное или сливочное масло для жарки
Приготовление
Сначала лук нужно очистить и нарезать полукольцами, после чего обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета, не забывая помешивать, чтобы он не подгорел.
Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, не снимая с огня. Постепенно влейте молоко и сметану, продолжая мешать, пока соус не станет слегка густым.
Подготовьте курицу: промойте и обсушите её, после чего обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Внутри она должна остаться сырой — так и задумано. Приправьте специями и добавьте соль с перцем.
Сверху выложите приготовленный соус и тушите под крышкой на слабом огне около 25-30 минут. В завершение мелко? укроп и чеснок, добавьте их в блюдо и тушите под крышкой ещё 5 минут.
Это блюдо обязательно стоит попробовать всем любителям курицы — уверены, оно вас не разочарует!
