Приготовить изысканный торт "Айсберг" теперь может даже новичок на кухне. Это десерт из доступных ингредиентов, который порадует своими сладкими нотами и многообразием вкусов. Рекомендуется попробовать!
Ингредиенты для торта
Для теста:
- 240 г муки
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 0,5 банки сгущенного молока (190 г)
- 200 г чернослива без косточек
- 1-2 ст. ложки сметаны
- 10 г разрыхлителя
Для крема:
- 800 г сметаны 20%
- 150 г сахара
- 100 г грецких орехов
Общий вес торта составляет 1,9 кг.
Процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Мелко нарезать чернослив. Если он слишком сухой, перед использованием его следует замочить в горячей воде.
2. Приготовление теста: Смешать муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбить яйца, постепенно добавляя сахар (не обязательно добиваться пышности, как для бисквита). Влить сгущенное молоко и добавьте ложку сметаны, перемешать до однородной массы. Затем ввести муку с разрыхлителем порциями. Тесто должно получиться достаточно жидким; при необходимости добавить еще сметаны.
3. Формирование и выпечка: Вмешать чернослив в тесто. Вылить его на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Оставить корж остывать.
4. Приготовление крема: В сметану добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения. Взбивать не нужно.
5. Сборка торта: Остудивший корж аккуратно снять с бумаги. Вырезать основу торта диаметром 22 см, положить на сервировочную тарелку, смазать кремом. Остатки коржа нарезать на кусочки размером 3 см, смазывая каждый кремом, чтобы они не раскрошились.
6. Завершение: Уложить кусочки на основание, посыпать орехами и покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 5-8 часов для пропитки.
Такой торт станет отличным угощением для любого праздника или просто для семейного чаепития!
