Салат «сельдь под шубой» по праву считается классикой на праздничном столе, но как насчет его более свежей интерпретации? В этом рецепте скумбрия станет звездой шоу, создавая интересное сочетание со свеклой и другими ингредиентами, пишет источник.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для создания этого блюда лучше всего подходит скумбрия пряного посола, которая в сочетании с отварным картофелем и свеклой сможет удивить даже самых искушенных гурманов. К тому же, добавление нескольких кусочков селедки придает блюду неповторимый вкус, хотя и не доминирующий.
Инструкция по приготовлению
Вот основные шаги для создания этого удивительного салата:
- Первым делом картофель, отваренный до мягкости, натирается на крупной терке и слоем выкладывается на дно салатницы. Это станет основой нашего блюда.
- На картофель можно добавить тертую морковь, которая придаст яркость и сладость, но этот шаг не является обязательным.
- Филе скумбрии и немного селедки нарезаются на мелкие кусочки и помещаются в отдельную миску с нарезанным сладким луком и укропом. Добавьте немного подсолнечного масла и тщательно перемешайте.
На слой картофеля выкладывается рыбная смесь и разравнивается. Чтобы лук был менее резким, его можно слегка обдать кипятком или замариновать заранее.
- Следующим слоем идет тертая свекла, которую нужно щедро смазать майонезом для насыщенности вкуса.
- Повторите все слои и завершите украшение согласно вашему вкусу.
Секреты великолепного салата: чем тоньше слои, тем вкуснее! Не утрамбовывайте их, чтобы сохранить легкость в каждом укусе.
Состав салата
Для этого простого, но вкусного блюда понадобятся:
- Скумбрия соленая — 1 шт.
- Свекла вареная — 2 шт.
- Картофель вареный — 2 шт.
- Лук репчатый сладкий — 1/2 шт.
- Укроп — 3 веточки
- Майонез — по вкусу
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
