Тортилья — изысканное блюдо, которое можно встретить в испанской кухне, а также в мексиканской традиции. В отличие от мексиканского варианта, испанская тортилья представляет собой плотную яичную лепешку, где обычно главными ингредиентами выступают картофель и лук. В данной версии используются мини-картофель и свежий зелёный горошек, что придаёт блюду свежесть и неожиданные нотки, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес готового блюда: 650 г на 2 порции
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 200 г бэби-картофеля
- 4 куриных яйца
- 0.5 репчатого лука
- 50 г замороженного зелёного горошка
- 1/4 ч. ложки молотого перца чили
- 50 мл сливок 22%
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не очищая, тщательно промойте картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Лук нарежьте средним кубиком. В отдельной миске взбейте куриные яйца с сливками.
Шаг 2: Нагрейте глубокую сковороду, добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите картофель и лук, обжаривая на среднем огне около 7-10 минут до готовности. Приправьте солью и перцем, добавьте молотый чили, аккуратно регулируя остроту по вкусу. Далее вмешайте зелёный горошек и готовьте ещё 1-2 минуты. Затем влейте взбитые яйца, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 4-5 минут до загустения. По желанию можно обжарить с обеих сторон для румяной корочки. Подавайте, разрезав тортилью на 4 части.
Приятного аппетита! Этот простой, но очень вкусный рецепт порадует вас и ваших близких!
