Сеть ресторанов «Теремок» под руководством своего основателя Михаила Гончарова анонсировала амбициозные планы на 2026 год, включая запуск барных форматов. В этом году первыми появятся профессиональные станции напитков, интегрированные в рестораны сети. В новом барном меню будут представлены уникальные сорта чая и спешиалти-кофе, а также освежающие моктейли, милкшейки и авторские лимонады. Особое внимание будет уделено коктейлям с оригинальными вкусами, такими как бородинский хлеб и питный мёд.
Итоги 2025 года
Михаил Гончаров также подвел итоги работы за истекший год. Общий годовой оборот сети достиг впечатляющих 25,04 млрд рублей, что на 17,3% больше по сравнению с 2024 годом.
В 2025 году компания сосредоточила усилия на разработке полноценной концепции ресторанов, что привело к открытию 15 новых заведений с современными интерьерами и обновленной мебелью. Однако около 25% ресторанов, расположенных в торговых центрах, столкнулись с падением оборота из-за снижения трафика, тогда как остальные заведения показали рост. Сегмент доставки также значительно улучшился, увеличив выручку на 19,5%. При этом средний чек поднялся на 12,6% благодаря расширению меню и внедрению цифровых технологий.
Расширение сети в 2026 году
В 2026 году «Теремок» намерен активно продолжать расширение сети. В планах – открытие новых ресторанов на местах фудкортов в крупных торговых центрах, а также на популярных городских улицах и в крупных жилых комплексах. На данный момент в сети насчитывается 349 ресторанов, расположенных в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. С каждым годом заведения компании, где трудятся более 6 000 сотрудников, обслуживают свыше 32 миллионов гостей.
