Московская плюшка — это не просто десерт, а настоящее угощение, которое покоряет сердца своим вкусом и простотой приготовления. Заинтриговали? Давайте разберемся, как создать этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты для теста
- Мука высшего сорта — 650-670 г
- Теплое молоко — 300 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. ложки с горкой
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
Дополнительные ингредиенты
- Сахар — 130 г
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Яйцо — для смазывания
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала подготовьте опару: в теплое молоко добавьте сухие дрожжи, две столовые ложки сахара и одну столовую ложку муки. Тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут, чтобы появилась пенка.
2. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте сахар, соль и тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
3. Теперь соедините яичную смесь с опарой и постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и воздушное тесто.
4. Замесите тесто до эластичности, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Когда тесто увеличится вдвое-трое, обомните его, чтобы избавиться от углекислого газа, и разделите на части.
5. Одну из частей раскатайте, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и сверните в рулет. Сделайте поперечный разрез, не доходя до конца, и аккуратно разверните тесто для создания красивой формы.
6. Выложите булочки на смазанный противень и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета. За 5 минут до готовности смажьте каждую булочку взбитым яйцом для блеска.
Насладитесь великолепным чаепитием с этими воздушными и ароматными булочками!
