Приготовление аппетитных яств не всегда требует дорогих ингридиентов. На кухне можно создать нечто удивительное, используя лишь обычную курицу и свежие овощи. Это блюдо получится не только вкусным, но и доступным по цене, а процесс готовки займет минимум времени. Для его приготовления выберем способ запекания в духовке, что избавит от необходимости стоять у плиты.
Ингредиенты для идеального вкуса
Для данного рецепта понадобятся куриные бедра весом около 800-900 граммов. К ним идеально подойдут следующие овощи:
- Картофель – 700-750 граммов
- Красный лук – 100-200 граммов
- Морковь – 1 крупный корнеплод
- Чеснок – 4-5 зубчиков
Можно добавить и другие овощи по вкусу, например, кабачки, спаржу, стручковую фасоль, молодой горошек, сладкий перец или грибы — выбор разнообразен.
Приготовление: шаги к кулинарному совершенству
Предварительно курицу следует замариновать. Для этого чеснок измельчается и помещается в глубокую миску, куда добавляются орегано, смесь перцев, две виды горчицы, мед, тимьян и шалфей. Затем вливаются оливковое масло и белое вино (или уксус). Все ингредиенты тщательно перемешиваются, к ним добавляется цедра и сок одного лимона. Куриные бедра укладываются в маринад на 30 минут.
В другой миске помещаем измельченные травы, ароматные специи, немного соли и оливковое масло. Сюда же нарезаем лук, очищенные картошку и морковь кружочками. Если планируются другие овощи, то их тоже добавляем, увеличив количество маринада. Овощи перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут.
После этого все ингредиенты перекладываются в форму для запекания: сначала овощи, затем курица с маринадом. Половинки второго лимона добавляются в форму. Блюдо отправляется в разогретую духовку при 180 градусах на 40-45 минут.
Готовое блюдо подается горячим, посыпанным свежей зеленью. К нему можно предложить ароматный белый хлеб или домашние лепешки. Приятного аппетита!
