Швеция, ныне среди лидеров по потреблению кофе, имеет особые отношения с этим ароматным напитком. Эта история можно назвать романом, в котором сближаются напряжённые начала и глубокая страсть, переходящие затем в крепкую и ровную любовь.
Неудивительно, что в стране с такой уникальной кофейной культурой кофе стал чем-то большим, чем просто бодрящий напиток. Это привело к созданию фики — неформальной традиции кофепития, которую ценят как мужчины, так и женщины, независимо от финансового положения.
Фика имеет всего несколько непреложных правил: все участники равны, за первую чашку кофе платят только один раз (все следующими угощаются бесплатно), а обязательные атрибуты этой традиции включают минимум булочку с корицей, бисквит и семь песочных печений.
Представляем популярные рецепты шведских лакомств:
Коласнитт (печенье-ириски)
Это печенье с ивами из ванили является настоящей радостью для детей и взрослых Швеции, благодаря своей тягучей сладкой текстуре.
Шакрутор (печенье-шашки)
Это двухцветное печенье отличается простой рецептурой, в которой используются лишь две ложки какао для реализация оригинального цветового контраста.
Дрёммар (печенье Мечты)
Переводя с шведского, слово «дрёммар» означает «мечты». Эти маленькие, сладкие кусочки теста способны покорить сердца любого сладкоежки.
Канельбуллар (булочки с корицей)
Эти булочки с корицей — главная сладкая радость шведов, знакомая также благодаря Карлсону. В их состав входят не только корица, но и кардамон с миндалем.
Сокеркака (бисквит)
Несмотря на опасное название, это нежный бисквит с добавлением лимонной цедры, который станет прекрасным дополнением к международной встрече.
Брюсселькекес (брюссельские печенья)
Простое в приготовлении печенье состоит из муки, сахара, соли, сливочного масла с добавлением красителя. Легко и быстро!
Шокладснитт (шоколадные печенья)
Это шоколадное печенье, в котором в равных пропорциях используются мука, сахар и масло. Вместо шоколада производители рекомендуют применять какао-порошок.
Финска-пиннар (финские палочки)
Это сытные палочки требуют много сливочного масла и крупного сахарного песка, создавая уникальный вкус и текстуру.
Скурна-сюльткакор (квадратики с джемом)
Небольшие квадратные угощения с клубничным джемом станут отличным завершающим штрихом на фике.
