Домашний суп с индейкой, вермишелью и сельдереем — это не просто традиционное блюдо, но и замечательный способ порадовать близких. Интересно, что суп-лапша, считающийся обязательным атрибутом русской кухни, был заимствован у татар. Однако это совсем не уменьшает его вкусовых качеств, а лишь подчеркивает многообразие кулинарных культур. В этом рецепте с индейкой, сельдереем и ароматным орегано традиции и новые акценты сливаются в одно вкусное целое.
Вес готового блюда: 1500 г (на 4 порции)
Время приготовления: 40-45 минут
Ингредиенты
- 1 морковь
- 100 г сельдерея (стебель)
- 0.5 шт. репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 50 г пшеничной лапши паутинка
- 0.5 ч. л. орегано
- 1 лавровый лист
- 200 г филе индейки (кусочками)
- 1-2 веточки зеленого лука
- 200 г картофеля
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон можно не размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. В это время крупно нарежьте лук, чеснок, сельдерей и зеленый лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 2: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте лук, чеснок, морковь и сельдерей на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавьте индейку, картофель и орегано. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 3: Переложите обжаренные овощи в бульон и добавьте лавровый лист. Варите 12-15 минут, затем добавьте лапшу и готовьте еще 5-7 минут. В самом конце добавьте нарезанный зеленый лук. Подавайте горячим, деля на порции.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь своим домашним супом вместе с семьей!
