Запеченные куриные грудки с баклажанами и томатным соусом: секреты индийской кухни
Сегодня на повестке дня — удивительное блюдо индийской кухни, которое покорит ваши вкусовые рецепторы. Пряные куриные грудки, запеченные с баклажанами и сыром в томатном соусе, создают гармоничное сочетание нежности и пикантности. Это блюдо можно подавать в качестве основного угощения, а также использовать для гарнира с пастой или рисом, что делает его универсальным выбором для любого стола.
Как приготовить куриные грудки: пошаговое руководство
Ингредиенты
Куриные грудки (3-4 шт. среднего размера);
Помидоры (5-6 шт. небольшого размера);
Крупный баклажан (1 шт.);
Сыр (пармезан или чеддер, 1 стакан);
Чеснок (5 зубчиков);
Сливочное масло (5 ст.л.);
Свежий базилик;
Оливковое масло (1 ст.л.);
Паприка (1/2 ч.л.);
Соль (1 ч.л.);
Черный перец (1/4 ч.л.);
Томатная паста (1/4 стакана);
Вода (1/2 стакана).
Приготовление шаг за шагом:
Разделите куриные грудки пополам вдоль, убрав все лишние жилки и жир. Промокните их насухо бумажным полотенцем и приправьте солью, перцем и паприкой.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое и 2 ст.л. сливочного масла. Обжаривайте грудки по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
На той же сковороде обжарьте нарезанные помидоры в течение 3-4 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус, смешав томатную пасту, воду и обжаренные помидоры с чесноком. Доведите до кипения на медленном огне и дайте немного загустеть.
Очистите и нарежьте баклажаны тонкими слайсами. Выложите куриные грудки в форму для запекания, чередуя с баклажанами, и залейте соусом. Посыпьте тертым сыром и добавьте по вкусу соль и перец.
Запекайте в духовке 15 минут до готовности. По извлечении из печи добавьте немного томатного соуса и украсьте листьями свежего базилика.
Подавайте к столу с гарниром из риса или запеченными овощами — это просто божественно! Приятного аппетита!
