Кулинарные эксперименты с тандыром никогда не перестают удивлять. Сегодня в центре внимания — кускус с овощами, который идеально подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто предпочитает мясные гарниры.
Ингредиенты для идеального кускуса
Для приготовления блюда понадобятся:
- Кускус: 500 г
- Кабачок: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 1 крупный и 3 черри
- Репчатый лук: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: 30 г
- Растительное масло, соль, перец: по вкусу
Этапы приготовления
1. Все овощи — кабачок, перец, помидоры и лук — нарезать кубиками среднего размера, а чеснок мелко порубить.
2. На прогревающемся тандыре разогреть глубокую сковороду и налить немного растительного масла.
3. Обжарить в ней нарезанные овощи вместе с чесноком до легкой золотистой корочки. Затем добавить кускус и тоже немного обжарить.
4. Посолить и поперчить по вкусу, затем влить воду (количество зависит от желания) и готовить 7-8 минут до полного впитывания воды кускусом.
5. За три минуты до завершения добавить в сковороду целиковые помидоры черри и посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.
Готовый кускус можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Это отличный вариант для легкого ужина или разнообразия на праздничном столе.
