Пирожки с творогом, которые быстро исчезают со стола

Как только эти ароматные пирожки появляются на столе, рука сама тянется за добавкой. Приготовить их легко: тесто на основе кефира замешивается всего за несколько минут. Обжаренные до золотистой корочки, они идеально подходят к чаю.

Ингредиенты и подготовка теста

Для начала, потребуется глубокая миска. Вливаем в неё 200 г кефира комнатной температуры, добавляем 30 г сахара и щепотку соли. Добавляем 0,5 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем.

Затем вбиваем одно куриное яйцо и добавляем 30 г растительного масла без запаха. Перемешиваем всё до получения однородной массы.

Теперь постепенно добавляем 380-400 г просеянной пшеничной муки. Сначала нужно размешать начале ложкой, а затем тщательно замесить руками, чтобы тесто получилось мягким и чуть упругим. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15-20 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

Приготовление начинки и формирование пирожков

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. В отдельной миске смешиваем 250 г творога и 70 г сахара до однородной консистенции.

После этого делим тесто на небольшие кусочки, каждый из которых можно слегка раскатать или просто прижать ладонью. В центр помещаем 1-1,5 столовой ложки творожной начинки, аккуратно соединяем края теста и защипываем его, чтобы сформировать пирожок.

Жарка и подача

Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем пирожки швом вниз. Обжариваем их на среднем огне примерно 4-5 минут с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Готовые пирожки перекладываем на тарелку. По желанию можно слегка посыпать сахарной пудрой. Подавайте горячими или теплыми с чаем они просто улетают со стола.

Список ингредиентов

• Мука пшеничная 380-400 г
• Кефир 200 г
• Творог 250 г
• Сахар 100 г
• Куриные яйца 1 шт.
• Сода пищевая 0,5 ч. л.
• Растительное масло 30 г + для жарки
• Соль Щепотка

Приятного чаепития!