Для истинных гурманов и тех, кто любит экспериментировать на кухне, представлен свежий мясо-овощной салат. Не стоит сомневаться в неожиданном сочетании ингредиентов! Этот салат обязательно порадует ваших гостей, и большинство из тех, кто его попробует, останется в полном восторге. Так что не забудьте поделиться впечатлениями!
Ингредиенты для салата
- Говядина — 300 г
- Куриная грудка (филе) — 200 г
- Овощи и фрукты:
- Свежий огурец — 150 г (примерно 1 средний)
- Болгарский перец (крупный) — 1 шт.
- Груша (твердых сортов) — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г (небольшой пучок)
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ч. ложки
- Зернистая горчица (дижонская) — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый черный перец по вкусу
- Семена кунжута (белые или черные) — 2 ч. ложки
Приготовление салата
1. Сначала отварите говядину и куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Говядине потребуется 1-1,5 часа (в зависимости от размера куска), а курица будет готова за 20-30 минут после закипания. Дайте мясу остыть.
2. Когда мясо остынет, нарежьте говядину тонкими ломтиками поперек волокон. Куриное филе можно либо нарезать аналогичными кусочками, либо разобрать на волокна.
3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — аккуратными кубиками, а зеленый лук — мелкими колечками.
4. Очистите грушу от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками, чтобы они были похожи по размеру на кубики перца.
5. В большой миске объедините все подготовленные ингредиенты: говядину, курицу, огурец, перец, лук и грушу.
6. В отдельной емкости смешайте давленый чеснок, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Приправьте черным перцем и тщательно взбейте венчиком или вилкой.
7. Полученной заправкой залейте салат и хорошо перемешайте. Дайте ему настояться в холодильнике как минимум на 1 час, чтобы все вкусы объединялись и салат пропитался.
8. Перед подачей достаньте салат из холодильника и посыпьте семенами кунжута.
Такой салат уникален своей гармонией вкусов. Если кунжут не по вкусу, его можно заменить на измельченные орехи или кедровые орешки. Не стесняйтесь увеличить объем заправки по своему вкусу.
Приятного аппетита!
