Специалисты Сеченовского университета провели обширное исследование, в котором установили интересную связь между рационом питания и заболеваниями нервной системы. Результаты указывают на то, что неправильные диетические привычки могут приводить к различным заболеваниям, включая депрессию, мигрень и даже такие серьёзные состояния, как болезнь Альцгеймера.
Чем опасны обработанные продукты?
Анализ данных почти 70 тысяч участников показал, что чрезмерное потребление продуктов глубокой переработки опасно для здоровья. К ним относятся картофельные чипсы, газированные напитки, фастфуд, быстрорастворимая лапша, колбасы, сосиски, сладкие молочные изделия и некоторые замороженные блюда. Эти продукты значительно повышают риск возникновения симптомов деменции, депрессии и мигрени.
Биохимические механизмы воздействия на мозг
Основная угроза, исходящая от таких продуктов, кроется в их составных частях и биохимических процессах организма. Ультраобработанные продукты часто содержат трансжиры и большое количество добавленного сахара. Эти вещества негативно влияют на митохондрии — клеточные структуры, ответственные за выработку энергии. По словам заведующего кафедрой нервных болезней Института дополнительного образования Сеченовского университета Алексея Данилова, митохондрии теряют способность эффективно преобразовывать глюкозу в энергию, что ведёт к инсулинорезистентности и может спровоцировать развитие сахарного диабета 2-го типа.
Кишечник и его влияние на мозг
Кроме того, неправильное питание разрушает обмен веществ, называемый осью «кишечник–мозг». При возникновении дисбаланса микрофлоры кишечника, так называемого дисбиоза, вредные вещества способны проникать в мозг. Это вызывает воспаления нервных клеток и увеличивает вероятность развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона. Таким образом, выбор еды имеет не только краткосрочные, но и долгосрочные последствия для здоровья мозга.
